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Vendanges 2016 : un heureux dénouement

10 octobre 2016
Vendanges 2016 : un heureux dénouement

Pluies importantes, déficit d'ensoleillement, gel et grêle... Le début de saison a été catastrophique pour les vignerons champenois. Heureusement, l'été est arrivé à point nommé car depuis le début du mois d'août, le soleil et la chaleur ont finalement permis aux raisins de mûrir dans des conditions idéales.

Les vendanges ont démarré le 17 septembre avec un peu de pluie le premier jour, mais le soleil est vite revenu pour s'installer définitivement. Les Meuniers et les Pinots Noirs des coteaux d'Epernay étaient très beaux, avec un bel état sanitaire et un degré de maturité parfait. Les chardonnays étaient étonnement en retard, mais le suivi de maturité appliqué par les vignerons du Champagne Beaumont des Crayères a permis de repousser la cueillette au moment adéquat.

Désormais, les fermentations se terminent et les oenologues de la Maison sont heureux. De cette année 2016, après un suspens parfois pesant, on pourra véritablement dire que "tout est bien qui finit bien"...

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