Pour chaque moment, il y a un champagne

Beaumont des Crayères

les Grands, vins d’assemblage, procurent fraîcheur et finesse,
et les Fleurs, millésimés mono-cépages, apportent richesse et gourmandise.

Suivi de la maturité de nos raisins

Le réseau maturité observe l’évolution du TAP (taux d’alcool potentiel) et du rapport du sucre sur l’acide dans les raisins, ce qui permet de suivre l’évolution de la maturité des raisins, afin de vendanger au meilleur moment. Plusieurs étapes sont mises en place : Le prélèvement du raisin Des prélèvements aléatoires sont réalisés 2 […]